膳管汇

<|FCResponseBegin|> 膳管汇：智能化餐饮管理综合解决方案

一、核心功能：覆盖餐饮管理全流程

膳管汇是由杭州祐全科技发展有限公司开发的智能化餐饮管理软件，专注于为学校、企事业单位食堂及餐饮企业提供全流程数字化管理工具。其核心功能涵盖三大模块：

台账与合规管理：支持食品留样记录、食材追溯、人员晨检等合规性操作，通过电子化台账替代传统纸质记录，降低人工失误风险，满足食品安全监管要求。

后厨智能监控：集成AI抓拍技术，实时监测后厨操作规范（如穿戴工帽工服、生熟分开等），自动识别违规行为并预警，提升后厨安全管理效率。

物联硬件协同：对接智能称重、温湿度传感器等物联网设备，实现食材入库、存储环境的实时数据采集，确保食材新鲜度与存储安全。

二、智能化工具：驱动管理效率升级

软件依托云计算与大数据技术，提供多项智能化功能：

智能菜谱规划：基于内置菜谱库和营养数据库，根据季节、库存及人群需求（如学生、老年人）自动生成菜单，并计算营养成分占比，支持定制化饮食方案。

动态库存预警：实时追踪食材消耗，设置安全库存阈值，自动触发采购提醒，减少食材浪费或短缺问题。例如，当某种蔬菜库存低于3天用量时，系统将推送补货建议至采购员移动端。

数据可视化报告：通过图表直观展示采购成本、损耗率、顾客满意度等关键指标，帮助管理者快速掌握运营状况，优化决策。

三、多角色协同：适配餐饮管理场景需求

膳管汇支持管理员、厨师长、采购员等多角色登录，实现权责分明的协同管理：

管理员视角：全局监控餐饮运营数据，配置角色权限，查看跨部门协作进度，一键导出合规报表供监管部门检查。

实操人员工具：厨师可通过移动端接收菜谱任务、反馈备餐进度；采购员在线管理供应商信息、生成采购订单，同步验收记录至财务模块。

跨终端操作：支持手机APP与网页端无缝切换，后厨人员通过平板实时查看操作指引，管理者通过电脑端进行数据复盘，提升团队协作效率。

四、应用价值：从合规保障到成本优化

作为餐饮行业数字化转型工具，膳管汇通过技术整合实现多重价值：

降低合规成本：电子化台账与自动留痕功能减少约60%的人工记录时间，规避因纸质文件丢失导致的监管风险。

提升管理精度：AI监控与物联数据结合，使后厨违规操作识别率提升至95%以上，食材损耗率降低15%20%。

适配多元场景：目前已广泛应用于中小学食堂、企业园区餐厅及连锁餐饮品牌，支持50人以下小型食堂到千人级大型餐饮场景的灵活配置。