重庆市阳光食品

重庆市阳光食品App：打造透明化食品安全监管新生态

一、平台定位与核心价值

重庆市阳光食品App是由重庆市市场监督管理局档案信息中心主导开发的创新型食品安全监管平台，作为“互联网+明厨亮灶”工程的核心载体，旨在通过数字化手段构建政府监管、企业自律与公众参与的三位一体治理体系。该平台深度整合监管数据、企业自查记录、公众反馈及培训资源，有效推动餐饮服务单位落实主体责任，助力监管部门实现精准执法，同时为消费者提供可视化的食品安全监督渠道，全面提升区域食品安全治理水平。

二、功能亮点与技术创新

平台依托“互联网+明厨亮灶+AI识别”技术架构，实现多重创新功能：

实时可视化监督：消费者可通过App查看餐饮单位后厨直播，直观了解食材处理、烹饪过程及环境卫生，支持对凉菜制作、生食加工等高风险环节重点关注。

全流程监管闭环：整合监管部门数据与企业自律记录，提供商家资质查询、员工健康证公示、原料溯源等信息，形成“企业自查—政府巡检—公众反馈”的全链条管理机制。

智能预警与共治：AI系统自动识别违规行为（如未佩戴厨师帽、食材过期等）并实时抓拍上报，消费者可通过“随手拍”功能举报问题，监管部门根据线索快速处置，构建社会共治格局。

三、多维度服务场景

平台面向三类用户群体提供定制化服务：

公众端：支持附近餐饮单位查询、后厨直播观看、消费评价及投诉举报，让消费者从“被动知情”转变为“主动监督”，如铜梁区养老机构家属可通过App远程查看老人食堂后厨情况。

商家端：提供标准化自查工具、员工晨检记录、电子台账管理及在线培训模块，帮助餐饮企业规范操作流程，降低食安风险。

监管端：通过可视化大屏实时监控区域食安状况，智能统计违规数据与整改率，实现“技防+人防”结合的精准监管，沙坪坝区已通过该平台建成近千户“阳光厨房”。

四、社会意义与应用成效

自上线以来，该平台已成为重庆食品安全治理的重要抓手。截至2025年，全市超3000家餐饮单位入驻，覆盖学校食堂、大型餐饮、网络外卖等重点领域，消费者投诉响应时效提升60%，餐饮行业违规率同比下降42%。通过技术赋能与全民参与，重庆市阳光食品App不仅筑牢了“舌尖上的安全”防线，更推动了餐饮行业向规范化、透明化转型，为全国食品安全智慧监管提供了“重庆方案”。